Кухни, несомненно, состоят из сокровищ глубоко укоренившейся культуры и географии. Учитывая географию и культуру Анталии, когда к пищевым привычкам йоруков добавляется запах тимьяна с Таврских гор и запах моря со Средиземного моря, возникает дух, уникальный для анталийской кухни. мы выбрали для вас несколько таких блюд.
Пияз
В отличие от всех известных вам пиязов, знаменитый анталийский пияз превзойдет все пиязы. Хотя, когда речь заходит о пиязе, на ум приходят фрикадельки, изначально он готовился из кубиков мяса, лука и весеннего лука. Это блюдо пришло в Анталию с греческих островов. Анталийский пияз отличается от других пиязов соусом, приготовленным из лимона, чеснока и тахини.
Фаршированные ребра
Это замечательное блюдо, представляющее собой отварные бараньи ребрышки, начиненные вкусным рисовым пловом и запеченные с йогуртом, является незаменимым блюдом для особых случаев.
Суп "Гюлюклю
Суп под названием Gülüklü - это суп с большим количеством чеснока, большим количеством куриного мяса и большим количеством йогурта. Это один из самых любимых супов анталийской кухни. Существует также версия с томатной пастой с нутом и фрикадельками.
и десерты
Когда речь заходит об Анталии, нельзя забывать о цитрусовых, и в Анталии, которая является цитрусовым раем, можно найти варенье из всех цитрусовых - от кожуры цитрусовых до бергамота. Опять же, "жженое мороженое", которое является одним из вкусов, характерных для йоруков, и готовится путем скрепления дна из козьего молока, является одним из десертов, уникальных для Анталии.
